Корзина (0)
Ваша корзина пуста!
Сырные конфеты трюфели - какие они?

Сырные конфеты трюфели - какие они?

264
0
30 Января, 2021

Доброго времени суток Уважаемый читатель блога @choko.cake.hand, как и обещала в предыдущих постах, расскажу о сырных конфетах трюфелях более подробно. 

Сырные трюфели, как появились на свет?

Изучение темы сырных трюфелей я начала давно, так как очень полюбила сыр, после поездки в Италию. Мне показалось интересным попробовать вкус шоколада с сыром, но как выяснилось, это лакомство изготавливают далеко не все кондитеры и попробовать их не так то просто. 

Конфеты сырные трюфели не продаются в розничных магазинах и делаются только на заказ, подаются в ресторанах и сыроварнях. Первое упоминание об изготовлении и подаче к столу сырных трюфелей в Европе я нашла в 14 веке, когда Бельгийский шоколатье в первый раз смешал темный шоколад с сыром, скатал шарики и оставил на ночь. Утром придя в мастерскую, он попробовал скатанный с вечера конфетный шарик и просто потерял дар речи от испытанного вкуса. Позже этот вкус дошел до королевских особ и обрел славу элитного и утонченного кушанья.

Сейчас в Европе, особенно в Бельгии в любой шоколадной мастерской можно попробовать этот десерт, но в России, его делают только на заказ. Это связано с тем, что себестоимость изготовления сырных трюфелей очень высока, так как необходимы ингредиенты высшего качества: сыры, шоколад ручной работы, сливки. Зато сейчас набирает популярность изготовление сырных трюфелей на заказ, ведь попробовав это лакомство один раз, хочется снова и снова, особенно для любителей сыров.


Какие сырные трюфели делаю я в @choco.cake.hand? 

Проходя обучение и мастер классы я освоила изготовление нескольких видов сырных трюфелей, сейчас расскажу о них поподробнее.

1. Первым в моем списке конфеты трюфели на белом шоколаде с сыром Пармезан. Эти конфеты лично мне нравятся больше всего, возможно из-за того, что мне очень нравится Пармезан. В состав входит сыр Пармезан, сливки, темный Бельгийских шоколад, белый Бельгийский шоколад. Такую конфету можно преподнести в качестве презента ценителям сыра и элитного шоколада ручной работы. Этот утонченный вкус невозможно забыть, ведь сочетание шоколада и сыра - это гастрономическая сказка.

2. На второе место ставлю конфеты сырные трюфели с сыром Пармезан на темном шоколаде. Это классические конфеты трюфели в какао обсыпке. В состав входит сыр Пармезан, сливки, темный Бельгийских шоколад, какао. Такую конфету можно преподнести в качестве презента ценителям сыра и элитного темного шоколада ручной работы. Этот классический вкус трюфеля с сыром и какао особенно любят в Бельгии, так как это один из самых давних и распространённых рецептов.

3. На третье место ставлю конфеты сырные трюфели с сыром Дор Блю на белом шоколаде. Эти эксклюзивные конфеты трюфели на белом шоколаде с Дор Блю оценят все любители этого сыра. В состав входит сыр Дор Блю, сливки, белый Бельгийских шоколад.  Этот изысканный вкус не оставит равнодушным ни одного любителя сыра Дор Блю.


Для тех кто хочет попробовать все и сразу!

Для тех, кто не знает какой вид сырных трюфелей понравится адресату на праздник, я разработала подарочные упаковки с трюфелями ассорти.

- Набор из 9 сырных конфет трюфелей ассорти. В этот набор входит 3 вида сырных трюфелей с сыром Пармезан и сыром Дор Блю. Тут каждый ценитель сырных конфет найдет любимый вкус.


- Набор из 16 сырных конфет трюфелей ассорти. В этот набор помимо трех видов сырных конфет трюфелей с Пармезаном и Дор Блю, входят шоколадные трюфели с жаренным миндалем. На мой взгляд, этот набор лучший подарок ценителям шоколада и сыра. Такой подарок ни оставит ни одного равнодушного!

Таким образом, я рассказала о сырных конфетах трюфелях, которые я готовлю в @choco.cake.hand. Ну и на последок бонус видео приготовления сырных конфет трюфелей с сыром Дор Блю.

Приятного просмотра.


Я в своей работе с трюфелями использую только элитный Бельгийский шоколад и первоклассные ингредиенты. Трюфели изготавливаю только в ручную, по Бельгийским рецептам и с четкой выдержкой технологической карты.

Если понравилась статья, ставьте сердечко, подписывайтесь на новости и будьте в курсе моего жизненного пути. Всегда Ваша Анна, шоколатье из @choco.cake.hand

 

Официальный сайт компании - https://cakehandmade.ru 

Инстаграм компании - @choco.cake.hand

Ютуб канал компании - YouTube

Рекомендуем
Ваш комментарий будет первым